腊鸡春笋汤的做法步骤

春笋营养丰富,含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食,特别是纤维素含量很高,常食能帮助消化、防止便秘等功效。春笋的食用方法也很多,可以凉拌、炒、炖汤等,不管那种做法味道都非常鲜嫩清香。往日买春笋喜欢用来炒肉片或鱼香肉丝,这次因为天气太怪异就用春笋炖了一道腊鸡汤。

腊鸡春笋汤ca88.com官网:腊鸡半只、莴苣1根、春笋1个、食用油几滴、清水和开水适量、枸杞几粒制作方法:1、准备好ca88.com官网,腊鸡用温水冲洗干净后剁小块,莴苣和春笋分别去掉外层皮并清洗干净腊鸡春笋汤2、莴苣切滚刀块,春笋随意切大块腊鸡春笋汤3、锅里倒入适量的水,烧开后放入切好的春笋焯水1~2分钟,焯水可以帮助去除春笋中的涩味,让春笋吃起来口感更好,同时还能减少春笋中的草酸,草酸容易和体内的钙形成草酸钙,如果在体内沉积会导致结石腊鸡春笋汤4、春笋焯水捞出后立即过冷水,然后沥干水分备用腊鸡春笋汤5、将清洗干净的鸡肉放入锅中,再加入适量的清水,煤气灶开火,给鸡肉焯水,焯水可以帮助减少咸味和去油腻腊鸡春笋汤6、焯水至鸡肉稍稍变色捞出,再用清水冲洗干净腊鸡春笋汤7、锅里滴入几滴食用油(油的量不宜多,鸡肉在炒制过程中会出油),放入鸡肉小火慢慢翻炒腊鸡春笋汤8、翻炒至鸡肉表面变微黄时关火腊鸡春笋汤9、将炒好的鸡肉全部倒入炖汤砂锅中腊鸡春笋汤10、往砂锅中加入1.5l~2l左右的开水腊鸡春笋汤11、盖上砂锅盖小火慢慢炖腊鸡春笋汤12、炖40分钟左右后,打开砂锅盖子,看到汤汁由清水变成奶白色腊鸡春笋汤13、加入春笋和莴苣,盖上盖子继续小火慢慢炖40分钟左右,出锅前15分钟尝一尝汤咸淡味,根据情况加盐。家里口味吃得比较清淡,炖这道汤没加盐味道正合适腊鸡春笋汤?腊鸡春笋汤 ?

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