香辣羊蝎子的做法步骤

香辣羊蝎子

材料:羊蝎子 1000 克,土豆 2 个,郫县辣椒酱 2 勺,大料 3 颗,香叶 3 片,红椒 2 个,冰糖一小块,葱姜

蒜适量。

做法:

1. 羊蝎子放入清水浸泡 2 小时去掉血水。

2. 放入温水烧开去掉浮沫,清水冲洗干净,放入高压锅。

3. 炒锅烧热加适量色拉油,把香料放入炒香,加郫县辣椒酱炒去水分。

4. 加一碗清水烧开,倒入高压锅里加葱结盖上盖子,上气后烧 20 分钟。

5. 土豆去皮切粗条,用清水冲去淀粉,沥干水分。

6. 不粘锅加适量油,土豆条放入煎至透明色取出放入砂锅。

7. 高压锅里的羊蝎子取出放入,撒点鸡精,试下味道,再大火烧 10 分钟

8. 关火前撒上葱花即可。

香辣羊蝎子香辣羊蝎子

香辣羊蝎子

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