茭白肉丝炒年糕的做法步骤

主料:

120g 100g 200g

辅料:

适量 适量 40g 40g 5ml 适量 适量 适量

1.备好主材:年糕、茭白和瘦肉

2.年糕切片;茭白、青椒、胡萝卜切丝;瘦肉切成细丝,姜切末,葱切葱花。

3.锅热倒油,油温热的时候下肉丝炒。注:肉丝提前用生抽、盐、胡椒粉、糖和淀粉拌匀。酱油不要用多了,有一点色就好,不然的话,会将白色的茭白染的黑乎乎的。

4.快速翻炒,当肉丝炒变色时立即盛出来。

5.另起热油锅下茭白,青椒和胡萝卜丝。

6.炒到变色后加盐调味。

7.再浇上一勺高汤。

8.而后就将前面炒好的肉丝倒回锅炒匀。

9.再将年糕码摆在茭白肉丝上面。

10.盖上锅盖焖1-2分钟至年糕变软。

11.揭开锅盖翻炒匀就可起锅享用了。

12.成品欣赏

13.成品欣赏

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