怎么洗肥肠干净,肥肠的适宜人群介绍如下

怎么洗肥肠干净,肥肠的适宜人群 ca88亚洲城

  一、肥肠怎么洗干净

  1、先找把剪刀,剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀,也可以用剔骨刀刮去,或是用手撕,这就辛苦点。

  2、去净肥油后,就先用水灌一次大肠。然后找根筷子,从肠子开口处把外皮往里推,把肠子内部翻到外部。如果懒事,就直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开。

  3、然后加点面粉和盐到盆里,再加少许水,使劲反复搓洗猪大肠,直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。如果没有面粉,炒菜用的生粉也行,再没有,那就直接用食盐即可。

  4、然后再用料酒或是白醋加少许水,搓洗一遍,最后冲干净即可。

  5、至此,普通炒食的清洗就结束啦,可以直接开切炒菜了。如果是用来做卤味等,则还需过热河水洗,以彻底去异味。具体做法是烧开水,然后把猪大肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟,捞起用清水冲一下,沥干,即可进入其他烹饪程序。不可烫太长时间,刚好熟即可,否则煮烂了,就不脆口啦。

  二、肥肠的适宜人群

  适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用;

  适宜小便频多者食用;感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌

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